Regione Puglia, Legge regionale 23/2000 art.10. Interventi in favore dei pugliesi del mondo.

 Accademia dell’Enogastronomia Pugliese III Edizione: formazione gratuita per i pugliesi nel mondo.

La Regione Puglia, Assessorato ai flussi migratori, nell’ambito degli “INTERVENTI IN FAVORE DEI PUGLIESI NEL MONDO” (Legge Regionale 23/2000), ha approvato il Progetto Formativo “Accademia dell’enogastronomia pugliese – III Edizione”.

Il C.N.I.P.A. Puglia, associazione senza scopo di lucro riconosciuta, organismo di formazione accreditato dalla Regione Puglia e dai competenti organi a livello nazionale nonché iscritto all’Albo delle Associazioni dei Pugliesi nel mondo, da anni opera nel settore della formazione utilizzando metodologie didattiche all’avanguardia.

Il Progetto formativo, completamente gratuito per i partecipanti, è rivolto a 15 giovani pugliesi residenti all’estero.

Gli allievi saranno selezionati in base al possesso dei titoli e, preferibilmente, sulla base di comprovata esperienza nel settore alberghiero e/o della ristorazione.

L’”Accademia dell’Enogastronomia Pugliese”, giunta alla terza edizione, è una vera e propria scuola di cultura gastronomica e di cucina tipica territoriale. Gli allievi selezionati studieranno la storia della cucina pugliese, le caratteristiche dei prodotti tipici regionali, i principi fondamentali dell’enologia e le norme di sicurezza degli alimenti. Le lezioni di carattere teorico, tenute da docenti qualificati, saranno integrate dalla pratica delle tecniche di base della cucina, della degustazione e dall’abbinamento cibo-vino.

Inoltre, i partecipanti al progetto formativo seguiranno un mini-corso di apprendimento della lingua italiana, in modalità e-learning, accessibile dal sito www.cnipapuglia.it.

Le precedenti edizioni dell’”Accademia dell’enogastronomia pugliese hanno rappresentato un modello significativo di innovazione nella promozione del territorio pugliese all’estero.”

Il corso si terrà in Puglia, dal 19 Giugno al 24 Luglio 2010, presso strutture selezionate nell’ambito dell’offerta enogastronomica e turistica regionale.

Gli allievi ammessi alla scuola avranno diritto a:

• vitto e alloggio gratuito per il periodo della fase di didattica e stage;
• trasporto gratuito dalla residenza alla sede di svolgimento delle attività;
• biglietto aereo gratuito andata e ritorno per il viaggio dal paese di residenza in Puglia.

Il bando dell’“Accademia dell’Enogastronomia Pugliese – III Edizione”, corredato di domanda di partecipazione da inviare mezzo fax o via e-mail (scansione) entro e non oltre le ore 24.00 (ora italiana)  del 06 maggio 2010,è scaricabile dal sito www.cnipapuglia.it

p.s. Per ulteriori informazioni si prega di contattare il responsabile di progetto, Ing. Gaetano Centanni, al numero telefonico +39 080 5247803 oppure all’indirizzo e-mail: gaetanocentanni@cnipapuglia.it